纤子的做法

材料：纤子、木耳、盐、鸡精、醋、青蒜苗。

步骤：

1. 纤子切片备用。

2. 锅内加水，放入纤子、木耳，煮开。

3. 待锅内纤子煮软后，加盐、鸡精，用来调味。

4. 最后放醋，煮开，出锅放上青蒜苗即可。

材料：五花肉、葱、姜、粉条、淀粉、鸡蛋、十三香、花椒粉、胡椒粉、生抽、糖、盐、味精、麻油。

步骤：

1. 五花肉剁成蓉，葱、姜切成碎，粉条用开水泡十五分钟后剁成碎。

2. 把肉、葱姜末、粉条末放入大碗，加入两个鸡蛋和淀粉，加入十三香、糖、味精、生抽、麻油、花椒粉、胡椒粉、盐（盐可以多放些），搅拌均匀再加入清水和成稍微稀些的馅料。

3. 摊蛋皮：鸡蛋打散，淀粉适量倒入料酒搅拌均匀，平底锅中刷薄油，烧热后倒入蛋液，转动锅子使蛋液均匀铺满锅底，凝固后翻面煎一下，取出晾凉。

4. 在蛋皮上刷一层蛋液或水淀粉，放上馅料，卷制起来，盖保鲜膜放蒸锅中，上汽大火蒸15分钟，取出晾凉后储存。

材料：荞子、鸡蛋、小米椒、米酒、盐、鸡精、蚝油。

步骤：

1. 鸡蛋划散，荞子和米椒切段。

2. 起锅烧油，油八成热时下鸡蛋快速翻炒后盛出。

3. 锅中留油，下米椒翻炒，然后下荞子加盐炒软，翻炒均匀至熟，下入炒好的鸡蛋，加鸡精、蚝油、米酒调味出锅。

材料：面粉、盐、鸡蛋、植物油。

步骤：

1. 500克面粉加10克盐加两只鸡蛋，用筷子搅匀到面粉里，分次加入清水搅成棉絮状，揉成面团醒发30分钟。

2. 醒好的面团揉一下，擀成面片切成条状，搓成筷子那么粗，盘入容器里，加上植物油浸泡六个小时。

3. 油温六成热时下锅炸，先定型再将两头对折，对折后先朝一边炸，再翻面炸至金黄即可。

材料：肉馅、豆皮、调味料（如太太乐鲜鸡汁调味料、太太乐减盐耗油、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、盐、葱姜水、淀粉水）。

步骤：

1. 准备一份肥瘦相间的肉馅，加入调味料搅拌上劲。

2. 豆皮铺开，在一头抹上肉馅，卷起来，封口处涂抹淀粉水粘牢。

3. 肉卷切段，两头粘满淀粉，油温六成热下锅炸熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。