艾粽做法

艾粽的做法如下：

材料准备：

艾草：

采摘鲜嫩的艾草，去除黄叶和杂草，用清水反复清洗至干净。

糯米粉：

适量。

其他配料：

根据个人口味可以加入红糖、花生、芝麻等。

粽叶：

洗净并修剪至合适大小。

制作步骤：

清洗艾草：

将采摘的艾草用清水反复清洗，去除杂质和苦涩味。

焯水：

烧一锅开水，将洗好的艾草下锅焯水，时间不宜过长，以免艾草过烂。

切碎：

将焯水后的艾草捞出，沥干水分，用刀剁碎至看不见细茎。

混合：

将剁碎的艾草倒入糯米粉中，如果使用了红糖水，则先将艾草与红糖水搅拌均匀后再倒入糯米粉中。加适量热水搅拌，使艾草与糯米粉充分混合均匀。

包裹、蒸制：

将洗净沥干的粽叶修剪至长短适中，将艾草面团揉成一小团一小团，放入粽叶中包裹起来，固定形状并增添香味。然后放到蒸笼里面蒸，直至熟透。

小贴士：

焯水时间要控制好，以免艾草过烂影响口感。