季节性餐饮

季节性餐饮是指根据一年四季中气候、气温和人体需求的变化，调整饮食结构和菜品搭配的餐饮模式。以下是一些关于季节性餐饮的要点：

特点：气温由寒转暖，阳气上升，人体应适应季节，调养生气。

饮食建议：由冬天的膏粱厚味转变为清温平淡，主食可多选用大米、小米、红小豆等，少食用羊肉、牛肉、鸡肉等温热性食物。春季蔬菜品种增加，应多选择绿叶蔬菜如小白菜、油菜、菠菜、芹菜、水萝卜等，以补充维生素和矿物质的不足。应少吃高脂肪和刺激性强的食物，不喝浓度高的烈性酒。

特点：气候炎热，胃纳功能差，出汗较多，膳食应清淡可口，注意补充液体。

饮食建议：应增进食欲，在饭菜色、香、味上多下功夫，少吃肥肉等油腻食物，多选择瘦肉、鱼类、豆制品、咸蛋、酸奶等食物，以补充蛋白质。可多吃绿豆、新鲜蔬菜和瓜果。烹调时，以食物不油腻、易消化为原则，多做些凉面、凉菜、粥类、汤类饮食，还可选择清热解暑食品。

特点：天高气爽，环境由温转凉，宜食生津食品，膳食应有足够热能。

饮食建议：各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全。膳食调配上要注意品种的多样化，适当增加辛辣品如辣椒、胡椒等调味品。但要注意饮食卫生，避免过于生冷的食物。

特点：气温低，人体需要更多的热量和营养来抵御寒冷。