酵果做法

酵果的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

苹果酵种

准备材料

玻璃瓶和瓶盖

清水

苹果（切块）

蜂蜜

消毒玻璃瓶

将玻璃瓶和瓶盖放入锅内，倒入盖过玻璃瓶的清水，煮沸消毒后晾干。

制作过程

将苹果块和蜂蜜放入消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入冷开水，用筷子搅匀。

盖紧盖子，放置在26-28度的环境下培养。

每天打开瓶盖排气体，换新鲜空气，并摇匀。

第3天开始产生小泡泡，第4天泡泡增多，有酒精味。

第5天苹果漂浮，颜色变黄，产生大量泡泡。

第6天泡泡减少，有苹果香气，颜色变深，酵母液培养完成。

过滤与保存

取消毒过的过滤网和瓶子，将苹果酵母液过滤出来。