猪肉元葱馅包子的做法

元葱猪肉包子的做法如下：

材料

面粉 500克

酵母 4克

白砂糖 10克

猪肉 300克

洋葱 2个

生抽 2勺

老抽 一勺

蚝油 一勺

温水 适量

花椒水 适量

盐 适量

鸡精 适量

五香粉 适量

生姜粉 适量

黑胡椒粉 适量

步骤

和面

盆里称入面粉、酵母、糖，加入适量的温水揉成光滑的面团。

放置在温暖处发酵至两倍大，里面充满蜂窝组织。

制作馅料

猪肉洗干净切块，用开水泡花椒，然后搅碎。

洋葱切碎，加入肉馅中搅拌均匀，加入花椒水边搅拌，顺着一个方向搅拌上劲。

加入适量的盐、鸡精、五香粉、生姜粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，继续顺着一个方向搅拌均匀。

包馅

发酵好的面团排气分成大小均匀的剂子，再擀成边缘薄、中间厚的包子皮。

包入猪肉洋葱馅，捏成自己喜欢的包子形状，进行二次发酵20分钟。

蒸制

发酵好后，水开上锅蒸20分钟，闷五分钟即可。

提示

面团发酵时，要确保环境温暖，可以用湿布覆盖。

搅拌肉馅时要顺着一个方向，这样可以使肉馅更加有嚼劲。

蒸包子时，水开后要转中火，蒸好后焖5分钟再开盖，这样可以使包子更加松软。

按照以上步骤制作，就可以做出美味的元葱猪肉包子了。