莴笋炒鸡蛋青椒做法

莴笋炒鸡蛋青椒的做法如下：

准备食材

莴笋一根

红辣椒一根

鸡蛋一个

葱、生抽、蚝油、鸡精、盐适量

处理食材

莴笋去皮洗净切成丝，辣椒也同样切成丝

鸡蛋打散备用

炒鸡蛋

将鸡蛋炒熟，盛到碗里备用。炒鸡蛋时可以放一点水，这样炒出来的鸡蛋更嫩

炒制

起锅烧油，葱丝爆香后放入莴笋丝和辣椒丝，大火翻炒

加入适量生抽、盐、蚝油

放入炒好的鸡蛋，待莴笋稍微变透明变软后放入鸡精

出锅

翻炒均匀后，即可出锅装盘

这样一道美味的莴笋炒鸡蛋青椒就做好了，简单易学，营养丰富，适合快速烹饪。