街头粥做法
街头粥通常是指那些简单、快捷且易于制作的粥品，适合在街头摊贩出售。以下是一些常见的街头粥做法：
玉米粥
材料：白米、碎玉米、水。
做法：将白米和碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，然后移到炉火上煮开，改小火熬粥。紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。
南瓜粥
材料：南瓜、大米、水、冰糖。
做法：南瓜去皮切块，洗干净大米加入适量的清水烧开后，加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可。
皮蛋瘦肉粥
材料：大米、猪肉、料酒、食盐、皮蛋、姜丝、香葱。
做法：将大米洗净，在水中浸泡1个小时，猪肉切成丝，加入料酒、食盐抓匀腌制20分钟。锅中倒植物油，下肉丝翻炒一下，盛出备用。皮蛋切成小块，姜切成丝。砂锅中倒入浸泡过的大米，倒入水大火烧沸，加入姜丝、肉丝和一半的皮蛋丁，转小火慢慢熬约40到50分钟，在此过程中要不断的搅拌，再加入剩下的皮蛋丁和少许食盐调味，熬5分钟，最后撒上香葱花，盛出，即可食用。
豆腐粥
材料：米饭、肉汤、豆腐、盐。
做法：把豆腐切成小块，把豆腐、肉汤、米饭加水放在锅中同煮，煮至粘稠的时候加入适量的盐调味。
鸡蛋粥
材料：鸡蛋、胡萝卜、菠菜、米饭、肉汤、盐。
做法：将胡萝卜和菠菜炖熟切碎，将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮，煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。