羊腰杜仲做法

羊腰杜仲的做法有多种，以下是几种常见的做法：

将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。

杜仲过水洗，祛除杂质。

先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30~40分钟，出锅前放适量盐和味精。

杜仲切丝，水煮取浓缩汁15克。

把腰子片成两片，挖掉腰臊，划成斜花刀，切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形块，用水淀粉80克拌匀。

将锅置于旺火上，倒入植物油待油热到冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内，炸至外面呈焦黄色，取出。

将酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁、水淀粉20克放在碗中调匀，倒入炒勺，加猪油，油热后放入葱、姜末，倒入调好的汁，翻炒使汁挂在腰花上即成。

杜仲15克，五味子6克，羊腰500克，葱5克，酱油5克，芡粉汁10克，姜5克，料酒10克，植物油50克。

将杜仲、五味子加水适量入药罐子内煎煮40分钟，过滤去渣留汁，加热浓缩成稠液。

羊腰洗净，去筋膜臊腺，切成腰花，放入芡粉汁内裹匀。