闽南窑鸡做法

闽南窑鸡的做法如下：

选用走地鸡，用秘制酱料均匀地给鸡做个SPA，然后制作泥窑。

2. 把做完SPA的鸡放进土窑里蒸桑拿，等土块都烧得通红，窑内达到一定高温的时候，把提前腌制好的鸡用锡纸包住，然后放进窑里面，把土窑的泥土全部推倒，再用沙子覆盖上去，锁住热量，经过一个小时的高温窑制，美味的窑鸡就新鲜出炉了。

建议：

选择走地鸡可以确保鸡肉的口感和营养。

秘制酱料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的风味效果。

泥窑的制作需要掌握好火候，以确保鸡肉能够均匀受热且不会烧焦。