焖疙瘩做法

焖疙瘩的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

第一种：土豆南瓜焖疙瘩

用料

土豆一个（大）

南瓜一指头宽一圈去皮

圆茄子半个

豆角一把掰成小结

葱蒜少许

扁面条

做法

面条放在蒸笼上蒸20分钟，中间搅散一次。

各种菜切滚刀块。

锅里倒稍微多点的油烧热，把葱蒜爆香，把豆角倒进去炒5分钟左右，把茄子放进去炒（茄子吃油），再把土豆南瓜倒入，放入四小勺盐，半勺十三香，半勺胡椒粉，5汤勺老抽，翻炒一下，倒入莫过菜的水炖菜。

菜颜色淡或味淡再根据个人口味加盐或酱油，等到南瓜炖到筷子一夹就烂时倒入蒸好的面，翻起，把菜和面搅一起。

第二种：卤肉杂菜焖疙瘩

用料

硬面团

熟肉

卤汤

乌塌菜或卷心菜

蒜

葱

生抽

油（可省）