西兰花胡萝卜荸荠做法
西兰花胡萝卜荸荠的做法一
荸荠处理
荸荠半斤，先加水清洗干净，洗掉表面的泥土，然后削皮切开，对半切开备用。
焯水
起锅烧水，水开后倒入荸荠焯水，大火煮30秒，捞出来沥干水分备用。
木耳处理
木耳5克，加一勺白糖、一勺面粉和半碗温水，充分搅匀后盖上泡发20分钟，泡软后冲洗几遍，根部剪掉，撕成小朵。
胡萝卜和西兰花处理
胡萝卜一个，清洗干净后削皮，切成滚刀状。
西兰花一小颗，掰成小朵后再切小一点，然后清洗干净。
起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，把胡萝卜、木耳和西兰花倒进来，大火煮2分钟，焯水一分钟后一起捞出来，晾干水分备用。
翻炒
起锅热油，下蒜末爆香，接着把焯过水的西兰花、胡萝卜、木耳、荸荠都倒进来，大火翻炒1分钟，简单调味，加盐、糖、鸡精、生抽、少许蚝油。