八大锤的做法

八大锤的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 鸡翅根8个，洗净控水，用刀划几下几根身（方便入味）。

2. 烧烤酱搅拌放入均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时，翻滚几下按几下，以便更入味。

3. 放进锡纸的烤盘上，用蜂蜜涂抹表面（蜂蜜2勺+清水1勺）。

4. 预热烤箱二百度，将烤盘放入烤箱中下层二十分钟，时间到后取出，翻面再刷上少许蜂蜜水烤制十五分钟。

5. 成品图。

做法二：

1. 鸡腿8根，洗净，修改成大小相等，均匀地抹上酱油，下入七成热的豆油锅中炸至上色。

2. 生菜叶择洗干净，胡萝卜洗净剞成花朵状。

3. 炒勺内加豆油20克，下入拍松的葱、姜炝锅，加入料酒、酱油、白糖、精盐、鸡汤600克、五香粉，放入鸡腿，用小火焖透，再用大火收浓汤汁，加入味精，用淀粉勾薄芡，淋入料酒出勺。

4. 将鸡腿大头朝盘中心摆入盘内，余汁浇在鸡腿上，用生菜叶、萝卜花点缀中心即成。

这两种做法分别适用于不同的场合和口味，可以根据个人喜好选择合适的做法尝试制作。