厚鱼胶做法

厚鱼胶的做法有多种，以下提供三种常见的方法：

准备鱼胶、姜片和料酒（可选）。

将鱼胶清洗干净，去除表面杂质。

在碟子上铺上几片生姜（或不放），放上鱼胶，再撒上一些姜丝和料酒。

将碟子放入蒸锅中，大火蒸3-20分钟，具体时间根据鱼胶的厚度和大小而定。

蒸至鱼胶变软即可。

将蒸好的鱼胶迅速放入冰水中，放入冰箱保鲜层泡发24-48小时，期间可换水1-2次，以去除腥味并帮助鱼胶更好地泡发。

泡发完成后，取出鱼胶彻底清洗干净，去除血油和杂质。

准备鱼胶、姜片、葱、料酒和水。

将鱼胶放入带有姜片的凉水中浸泡一晚，以软化鱼胶并去除部分腥味。

然后，将浸泡好的鱼胶、姜片、葱、料酒和水一起放入锅中，中小火烧开。