虾茹的做法干

虾干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：烤箱法

原料准备：

选择新鲜、肉质饱满的虾，如基围虾、海白虾等。调味料包括盐、料酒、生姜。

清洗处理：

将虾放入清水中，轻轻搅拌，去除泥沙等杂质，然后捞出冲洗干净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。

腌制：

将虾放入容器中，加入盐、料酒、姜丝和葱段，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制2-3小时。

干燥处理：

将腌制好的虾放入预热至50-60℃的烤箱中，烤制约12小时，期间翻面确保均匀受热，直到虾干完全干燥。

成品：

烤制完成后，取出虾干晾凉即可。

方法二：水煮法

原料准备：

新鲜虾，调味料包括盐、料酒、生姜。

清洗处理：

将虾放入清水中，轻轻搅拌，去除泥沙等杂质，然后捞出冲洗干净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。

腌制：

将虾放入容器中，加入盐、料酒、姜丝和葱段，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制2-3小时。

水煮：

在锅中加入适量的水，烧开后放入腌制好的虾，煮3-5分钟，直到虾变红熟透。