全麦吐司做法mini

用料：

高筋面粉80克

酵母1.2克

盐0.1克

水适量

花生5粒

核桃1个

香妃干2个

做法：

1. 将面粉、酵母和盐混合均匀，然后水少量多次地添加，水至少要用温水，可以温度再高一点，揉至无干粉即可。如果水加多了，可以不用揉了，只需要间接折叠起筋就行了，这样做出来口感柔软，面包体也柔软。

2. 盖上保鲜膜发酵1-1.5小时，然后放置案板，揉出粗膜即可，擀成牛舌状，再折叠，擀成牛舌状，加入馅料，折叠，放入吐司盒，盖上保鲜膜，避免面团干了，二次发酵0.5-1小时。

3. 空气炸锅180度预热5分钟，表面盖锡纸，150度烤15分钟，全程盖锡纸，麦香果干味儿浓郁。出锅后放凉脱模，口感很nice。

提示和建议：

可以搭配各种酱，如果酱、花生酱、奶酪、巧克力酱。

馅料可以各种换，如咸蛋黄、豆沙、椰蓉、巧克力。

面团可以各种换，如加紫薯粉、抹茶粉、可可粉、火龙果粉（比例为面粉的10:1）。

揉面排气过程中可以配合摔打一起，起筋。