砂锅醉鹅做法

砂锅醉鹅的做法如下：

食材准备

鹅肉半只

黄酒2份

水1份

八角1个

桂皮1个

小红椒1个

生姜适量

小葱适量

生抽适量

老抽少许

蚝油少许

冰糖少许

制作步骤

鹅肉切块，生姜切片，小葱切长段。

锅中倒入冷水，放入生姜片和小葱结，下鹅肉焯水。

砂锅底部铺一层葱段和生姜片。

焯过水的鹅肉沥干水，用炒锅炒至变色后，倒入铺满葱姜的砂锅中。

加两份黄酒一份水，没过鹅肉。

倒生抽、老抽、蚝油和冰糖调味，还有八角、桂皮和小红椒。