豆角和菜瓜做法

豆角和菜瓜（窝瓜）的做法如下：

1. 豆角烧茄子

用料：

豆角适量

茄子适量

大蒜4粒

干辣椒5个

耗油适量

生抽适量

盐适量

做法步骤：

1. 豆角掐成6厘米左右的长段。

2. 茄子切成条，用盐水浸泡5分钟捞出，冲下凉水。

3. 热锅下油，油要多放点，茄子刚下锅需要的油很多，熟了的时候油又会吐出来的，8分熟变软了捞出控油。

4. 豆角下油锅，加点盐，因为豆角难入盐味，所以先放点盐，煸至变色，捞出。

5. 锅内放入切碎的大蒜和切段的干辣椒煸炒下，加入豆角和茄子。

6. 加入耗油，生抽，盐，适量水，翻炒片刻即可。

7. 做好啦!装盘，虽然卖像没外面餐馆好，但味道不错!

2. 豆角窝瓜

用料：

窝瓜半个

豆角半斤

油适量

盐适量

酱油适量