激白菜的做法

酸辣白菜

材料准备：

白菜 500克

辣椒粉 2汤匙

白醋 1汤匙

大蒜 3瓣（切片）

姜 1小块（切片）

酱油 1汤匙

糖 1茶匙

盐 适量

香油 1茶匙

芝麻（可选）少许

步骤详解：

白菜准备：

将白菜洗净，切成约2厘米宽的条，用冷水浸泡10分钟，沥干水分备用。

调味酱汁：

在小碗中混合辣椒粉、白醋、酱油、糖和盐，制成酸辣酱汁。

蒜姜炒香：

热锅中倒入食用油，放入大蒜片和姜片，炒至金黄色。

加入白菜：

将白菜条加入锅中，迅速翻炒，直到白菜稍微软，但仍保持脆度。

倒入酱汁：

均匀地将酸辣酱汁倒在白菜上，继续翻炒。

快速出锅：

炒制过程控制在3-5分钟内，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

山东白菜

材料准备：