河北豆腐脑的做法

河北老式豆腐脑的制作方法如下：

准备材料

内酯豆腐 1盒

紫菜、虾皮 若干

榨菜 20g

香葱、香菜 若干

盐、味精、胡椒粉、味极鲜酱油、醋、香油 若干

淀粉 两勺

制作过程

做碗底：

将香葱和香菜切沫，榨菜切小丁，紫菜洗净。

在大碗内加入适量香葱末、香菜末、榨菜丁、紫菜、虾皮，滴少量香油。

做汤：

内酯豆腐切片。

在锅内放入清水600g，烧开后加入盐、胡椒粉、味精、味极鲜调味，然后加入内酯豆腐略煮两分钟，最后水淀粉勾薄芡，烧开出锅。

盛豆腐脑：

将豆腐脑盛入加了碗底的汤碗中，开吃。可以滴几滴香醋，口味更佳。

这种制作方法简单快捷，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。