好吃小吃做法

糖炒栗子

材料：板栗、白糖、食用油、清水

做法：

1. 板栗洗净，用刀在板栗上划一个口子。

2. 锅中加入适量清水，放入板栗，煮至七八分熟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入少许食用油，放入白糖，小火炒至白糖溶化变成焦糖色。

4. 倒入煮过的板栗，翻炒均匀，使板栗表面裹上糖液。

5. 继续翻炒至板栗熟透，表面干燥即可。

烤红薯

材料：红薯

做法：

1. 挑选大小适中的红薯，洗净。

2. 用厨房纸巾擦干红薯表面的水分。

3. 将红薯放入预热好的烤箱中，上下火200℃，烤40分钟至1小时，具体时间根据红薯大小而定。

4. 烤至红薯表面金黄，用手捏感觉软了即可。

炸薯条

材料：土豆、食用油、盐

做法：

1. 土豆去皮洗净，切成条状。

2. 将土豆条放入清水中浸泡一会儿，去除淀粉。

3. 捞出土豆条，沥干水分。

4. 锅中倒入足量的食用油，烧至六成热。

5. 放入土豆条，小火炸至金黄色，捞出控油。

6. 撒上适量盐即可。

鸡蛋灌饼

材料：面粉、鸡蛋、葱花、盐、食用油、生菜、火腿等

做法：

1. 将面粉加入适量温水，揉成光滑的面团，醒发一会儿。

2. 鸡蛋打散，加入葱花和盐搅拌均匀。

3. 把醒好的面团分成小剂子，擀成薄饼。

4. 在薄饼上刷一层食用油，然后对折，再用擀面杖擀薄。

5. 锅中刷少许油，放入擀好的饼坯，小火煎至饼鼓起。

6. 用筷子在鼓起的地方戳一个洞，倒入适量鸡蛋液。

7. 翻面继续煎至两面金黄，出锅后加上生菜、火腿等配菜即可。

手抓饼

材料：手抓饼皮、鸡蛋、火腿、生菜、番茄酱、沙拉酱等

做法：

1. 将手抓饼皮煎至两面金黄，出锅备用。

2. 锅中加油，将鸡蛋煎至金黄，加入火腿片、生菜等。

3. 将煎好的鸡蛋和蔬菜放在手抓饼皮上，加上番茄酱和沙拉酱，卷起来即可。

薯片鸡翅

材料：鸡翅、薯片、蒜蓉、盐、五香粉、鸡蛋、面粉

做法：

1. 鸡翅泡去血水，两面均划两刀，用厨房纸吸干水分，备用。

2. 鸡翅加入少许盐、五香粉和蒜蓉，腌制30分钟左右。

3. 将大波浪薯片用擀面杖碾碎，备用。

4. 鸡翅均匀裹上面粉后，再蘸满蛋液，最后滚上薯片碎。

5. 烤箱预热至180度，将裹满薯片碎的鸡翅有间隔地放在烤架上，进烤箱烤20分钟即可。

红薯千层饼

材料：红薯、面粉、酵母粉、白芝麻、核桃粉、细砂糖、油

做法：

1. 红薯去皮切片，蒸熟后捣碎成泥，加酵母粉、白砂糖、面粉，和成光滑的面团，醒发30分钟。

2. 醒好的面团切成剂子，擀薄。

3. 下面铺大面饼，刷油后撒少许核桃粉和白砂糖，叠四五层。

4. 最上面盖稍大的面饼，捏边收口，顶部刷清水，撒白芝麻，醒发20分钟。

5. 蒸锅上汽后，大火蒸10分钟即可；也可在锅中煎制到两面金黄，增加酥脆口感。

椒盐杏鲍菇

材料：杏鲍菇、鸡蛋、淀粉、食用油、椒盐、辣椒粉

做法：

1. 杏鲍菇洗干净切成条备用。

2. 碗中打入2个鸡蛋，放入4勺淀粉，适量椒盐，一点点辣椒粉搅成糊状。

3. 杏鲍菇条放面糊里搅拌均匀。

4. 起