张仲景酸梅汤做法

张仲景酸梅汤的做法如下：

食材准备

乌梅50克

甘草4克

山楂30克

陈皮10克

豆蔻6个

桂花适量

矿泉水2000ml

乌枣10个

冰糖200克

制作步骤

前期准备：

将所有食材清洗干净，特别是甘草和陈皮，如果有条件可以省略，因为它们有中药味。

将乌梅、山楂、甘草、豆蔻、乌枣放入砂锅中，加入2升矿泉水浸泡4个小时。

煮制过程：

大火烧开后转成中小火，慢熬40分钟左右，让汤汁保持沸腾，盖子可以盖一半。

关火后稍微冷却，将冰糖放入锅中，根据个人口味调整冰糖量，老冰糖效果最佳。

搅拌均匀，让冰糖融化，然后撒上桂花，多搅拌一会儿，酸梅汤即熬制完成。

后期处理：