芝士肉松碱水做法
芝士肉松碱水面包的做法如下：
用料
高筋面粉：250克
水：145克
盐：3克
黄油：15克
酵母：2克
芝士片：2片
肉松：适量
碱水材料：烘焙碱20克、水500ml
做法
将高筋面粉、盐、酵母混合均匀后，同黄油和水一起放入面包机，揉至面团光滑，能拉出厚膜即可。
面团松弛5分钟，平均分成12份滚圆后，盖保鲜膜再松弛5分钟。
取一个面团压扁，包入适量的芝士和肉松滚圆，放入冰箱冷藏发酵1小时。
准备好碱水（500ml水+20g烘焙碱混合均匀），把发酵好的面团在碱水里泡30秒（这步一定要戴PVC手套操作哦），泡好的面团在厨房纸上吸一下底部多余的碱水。
摆入烤盘，在面团顶部剪十字口。烤箱预热200度，烤15分钟左右。