醋泡黄瓜的做法大全集

醋泡黄瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

1. 黄瓜5根切细条，去籽，加1勺盐抓匀腌制半小时。

2. 倒掉腌制出的水分，洗2-3遍，控干水分。

3. 锅里少油，炒香花椒粒、八角和干辣椒丝后盛出备用。

4. 黄瓜加半头蒜片、适量小米辣、70ml生抽、50ml陈醋、3勺白糖，再倒入炒好的花椒、八角、干辣椒，抓拌匀，盖上保鲜膜冷藏2小时即可食用。

方法二

1. 黄瓜用盐水浸泡后沥干水分，加入两倍于炒菜量的盐拌匀腌制20分钟，然后洗掉多余的盐分。

2. 晾干水分后，加入小米辣、香菜根、姜蒜片、花椒，浇上热油激发香味。

3. 加入一勺白糖、半碗生抽、小半碗香醋拌匀，腌制一晚即可食用。

方法三

1. 黄瓜切段，加半勺盐腌制半小时后挤干水分。

2. 调料包括葱花、蒜片、花椒、八角、干辣椒，淋上热油。