西瓜皮包饺子的做法

西瓜皮包饺子的做法如下：

食材准备：

西瓜皮：去掉最外面的青皮，只留下白瓤部分，剁碎或打碎后攥干水分。

猪肉：剁成馅，加入适量的葱姜末、食盐、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。

调料：食盐、白糖、蚝油、酱油、胡椒粉、香油、食用油。

面粉：加水和成面团，松弛好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成圆形面片。

制作步骤：

处理西瓜皮

吃剩的西瓜皮去掉最外面的青皮，只留下白瓤部分。

将西瓜皮剁碎或放到料理机中打碎，用手攥干水分备用。

准备肉馅

猪肉剁成馅，加入适量的葱姜末、食盐、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。

将西瓜皮放入肉馅中，加入适量的香油，顺着同一个方向搅匀，使馅料充分混合。

制作面团

面粉加水和成面团，松弛好的面团拿到案板上搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

擀成圆形面片，包入适量的馅料，包成饺子。

煮饺子

锅中烧开适量的水，放上点食盐防止饺子破皮。

水开后下入饺子，中途点3次凉水，饺子煮熟就可以捞出来了。

小贴士：

在处理西瓜皮时，一定要将水分挤干，否则在包馅和煮的过程中容易出水，影响饺子的口感。

馅料中可以根据个人口味适量加入一些蔬菜或海鲜，增加口感和营养。

这样制作出来的西瓜皮饺子，皮薄馅大，鲜美好吃，具有清热解毒的功效，适合夏季食用。