椰馅蛋糕做法

椰馅蛋糕的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 基本做法

材料：

鸡蛋清（蛋白）

白糖

低筋面粉

椰蓉

芝麻

淡奶油

油纸

步骤：

1. 鸡蛋清倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至有浓密纹路，蛋头的蛋白呈钩形。

2. 低筋面粉过筛。

3. 分次加入蛋黄，搅拌均匀。

4. 分三次加入低筋面粉，混合均匀。

5. 用花袋装入圆口花嘴，挤入烤盘，撒少许椰蓉和芝麻。

6. 烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。

7. 淡奶油加入白糖打发均匀，有纹路即可。

8. 在桌上放一张油纸，然后将蛋糕倒扣在油纸上，底部蛋糕上的油纸撕去，两边切整齐。

9. 在蛋糕表面涂奶油，然后卷起蛋糕，放冷藏室30分钟左右。

10. 食用时，切片即可。

2. 加入其他食材的做法

材料：

软化黄油

奶油

白砂糖

鸡蛋

椰蓉

香草精

面粉

发酵粉