大饼子做法无酵母

用料：

普通面粉 500克

开水（刚滚开的）500克

清油 适量

苦豆粉 一小撮

做法步骤：

1. 将面粉放入盆中，多次少量倒入刚开的开水，边倒边用筷子搅拌，使面粉成型。

2. 将成型的面放在盆里或面板上，加入苦豆粉和适量的清油，揉匀成型。注意清油不要加太多，否则面会变得灰暗且不易成型。

3. 揪成拳头大小的面剂子，用保鲜膜包起来或盆子盖盖，防止面干。

4. 电饼铛加热，取一个面剂子用擀面杖擀成饼，抹上清油，厚度根据个人喜好调整。

5. 锅热后放入饼胚，快速煎制，待面饼鼓起大泡、两面金黄即可出锅。

这种大饼子做法简单快捷，适合没有酵母的情况。可以根据个人口味加入适量的葱花或糖，制作不同口味的大饼子。