鹌鹑蛋的做法宝宝吃

肉包鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋9枚，小米100克，瘦肉200克，姜1小块，葱花适量。

调料：生抽、料酒、食用油、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1） 碗中倒入100克小米，倒入适量的清水没过小米，浸泡四个小时以上。

2） 冷水放入洗干净的鹌鹑蛋，加一小勺盐，中火煮8分钟。

3） 瘦肉切成肉末，加入调料抓拌均匀。

4） 鹌鹑蛋煮熟后剥壳，包入肉馅，搓成圆形。

5） 小米沥干水分，将肉包的鹌鹑蛋放入小米里滚一圈。

6） 放入蒸锅里，中火蒸20分钟至肉馅熟透，出锅撒葱花。

啤酒卤鹌鹑蛋