龙虾捞饭做法

1. 经典龙虾捞饭

用料：

小龙虾 2斤

蟹味菇 半盒

蚝油 1勺

糖 20克

淀粉 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

黄酒 1勺

葱 2根

姜 5片

蒜 2瓣

做法：

1. 龙虾洗干净，去头，去虾线，剥好洗干净的龙虾尾加葱姜和料酒，放开水里焯一下，到水开的时候捞出来，过冷水。

2. 剥虾壳的时候可以用剪刀在壳上剪一下，新鲜的龙虾后面的肉能从壳里直接抽出来。

3. 起油锅，下葱姜蒜，然后下留好的虾黄，剥好的龙虾肉和虾黄一起炒一炒，加入蚝油、老抽、生抽和水，再加一把蟹味菇一起煮，大概煮5分钟左右，加淀粉水勾个薄欠。

4. 盛好米饭，浇上汤汁即可开吃。

2. 龙虾汁海鲜捞饭

用料：

剩饭

粉丝

青菜

鱼露

调料包少许

干贝

虾仁

猪肚