街上卖的竹筒粽子做法

街上卖的竹筒粽子的做法如下：

糯米适量

水适量

调味料（如盐、糖、酱油等）

选择一年内的新竹，长度不超过25厘米，直径约6厘米，两头留5厘米锯成单节，并在一头钻一小孔。

使用前将竹筒内外洗净，放入蒸锅中加水煮开十分钟，关火焖至自然冷却后再次刷洗干净。

糯米淘洗干净后，加水浸泡4小时以上，沥干水分后加入调味料拌匀。

将浸泡好的糯米倒入竹筒中，注意轻敲竹筒使米粒紧实，直到装满为止。

可以在装米时用勺子或其他工具将米粒压实，确保粽子成型。

用粽叶或叶片将竹筒开口封扎紧，放入锅中加水煮熟。水开后转小火煮制，直至糯米熟透。

如果使用高压锅，则将装好米的竹筒放入高压锅中，加水没过竹筒，盖上盖子，上汽后煮30分钟即可。

煮好的竹筒粽子取出后，可以用凉水冲一下，然后取下木塞或塞子，插上竹签，轻轻推出粽子。

在盘子里铺上白砂糖，将粽子放上并裹上一层糖，即可食用。

小贴士：

竹筒的选择：选择新鲜、无霉变的竹子，以确保竹筒的耐烧性和粽子的香味。

米的浸泡：糯米需要充分浸泡，以吸收足够的水分，使煮出来的粽子更加软糯。

装米技巧：装米时要轻敲竹筒，确保米粒紧密，避免出现空洞或糯米不均匀的现象。

煮制方法：可以选择用普通锅或高压锅煮制，高压锅可以缩短煮制时间，但需要注意不要将水加得太满，以免竹筒浮起。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的竹筒粽子了。