咸鱼烧猪脚做法

咸鱼烧猪脚的做法如下：

方法一

准备材料

猪蹄 1只

咸鱼 小半边

大蒜头 4-5粒

生姜 一小块

黄酒或者料酒 一大勺

生抽 一大勺

老抽 一点点

白糖 两调羹

八角，桂皮，香叶 适量

制作步骤

锅里放少量色拉油，烧热后放入白糖小火炒到糖呈现琥珀色，加入猪脚快速翻炒均匀。

加入咸鱼、姜蒜和辛香料（八角、桂皮、香叶），大火翻炒两分钟。

加一大勺黄酒或料酒，生抽和老抽，炒匀后加水，水量刚好没过猪脚，大火烧滚，盖上锅盖小火闷50分钟。

50分钟后开盖，用筷子插一下猪脚，能轻松插筷子就代表熟了，然后开盖大火收汁，装盘。

方法二

准备材料

猪脚 一根

咸鱼 两块