好人家水煮鱼做法图解

好人家水煮鱼的做法如下：

食材：

黑鱼一条约2斤

好人家手工牛油老火锅底料1块

干辣椒1把

花椒1把

莴笋半根

宽粉

豆芽

做法：

处理鱼片

黑鱼片放入盆中，冲洗干净，去除粘膜。

加入2勺料酒，半勺食盐，1勺白胡椒粉，1勺淀粉，腌制15分钟。

准备配菜

准备好自己喜欢的配菜，如莴笋、宽粉、豆芽等。

炒制底料

锅中放入少许食用油，放入葱姜蒜炒香。

加入好人家手工牛油老火锅底料，小火炒化，炒出红油。

加入2大碗清水煮开，放入配菜煮熟捞出，放在碗底。

煮鱼片

慢慢放入鱼片，用铲子轻轻拨动，煮1-2分钟，鱼片煮熟后捞出放在配菜上面。

倒入底汤，在表面撒上葱蒜末，干辣椒，花椒，熟芝麻。

烧热2勺食用油，淋在上面即可。