鱼肉肉松的做法

方法一：基本做法

材料准备

新鲜鱼肉（如草鱼、龙利鱼、鲈鱼等）

姜丝/姜片

盐

生抽/酱油

白糖

橄榄油或其他食用油

制作步骤

将鱼肉去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成大块。

在鱼肉上放上姜丝或姜片，以去除腥味。

将鱼肉放入蒸锅中，大火蒸10~20分钟，直至鱼肉熟透。

将蒸熟的鱼肉取出，稍微冷却后，仔细去除鱼骨和鱼刺。

将鱼肉放入碗中，用勺子或筷子捣碎成泥状。

在锅中倒入适量的橄榄油或其他食用油，用小火加热。

将鱼肉泥放入锅中，用铲子不断翻炒，以避免糊锅。