潮汕甜粿做法高压锅

准备材料

糯米粉500克

白糖或红糖300克（根据个人口味选择）

黑糖粉30克（可选，增加颜色和香味）

水适量

油适量（用于模具和防止粘连）

制作糖水

将红糖或白糖、黑糖粉放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至红糖完全融化，然后关火放凉备用。

调制粉浆

将冷却后的糖水缓缓倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直至糯米粉完全吸收糖水，形成无干粉的湿润粉团。

如果粉团太干，可适量加入冷水调整。

准备模具

模具内刷上一层薄油，防止粘连。

倒入模具

将调好的粉浆倒入模具中，填至七八分满。

高压蒸制

将模具放入高压锅中，加入足够的水，确保水不超过蒸架高度。