电饭煲糯米蛋糕做法

电饭煲糯米蛋糕的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

糯米粉200克

细砂糖80克

牛奶200毫升

鸡蛋2个

黑芝麻适量

脆皮低筋面粉50克

泡打粉1/2小匙

食用油适量

步骤：

1. 把糯米粉、细砂糖、牛奶和鸡蛋放入一个容器中，用搅拌器搅拌均匀，使其成为糊状。

2. 把脆皮低筋面粉和泡打粉混合在一起，筛入糊状物中，搅拌均匀。

3. 在电饭煲内部涂上一层食用油，倒入蛋糕糊，平均摊平。撒上一些黑芝麻。

4. 关上盖子，选择煮饭模式，正常煮饭时间即可（约30分钟）。

5. 饭煲会自动保持温度，待冷却后即可取出蛋糕。

6. 蛋糕降温后，可以切块享用。

做法二

材料：

鸡蛋3个

牛奶20克

玉米油20克

糯米粉100克

泡打粉5克

步骤：

1. 取鸡蛋黄，加牛奶、玉米油、泡打粉、糖，搅拌。

2. 鸡蛋清分3次加糖，加1克白醋（好打发）。

3. 到一半鸡蛋清到调好的蛋黄里面搅拌均匀。

4. 把搅拌好的蛋黄倒入剩下的蛋清，加入糯米粉，搅拌均匀。

5. 倒入电饭锅，选择蛋糕，等跳了马上开盖，因为水蒸汽影响蛋糕。

做法三

材料：

糯米粉600克

鸡蛋2个

玉米油60克

泡打粉30克

木糖醇50克

甜菜根粉30克

素心素奶300ml

步骤：

1. 鸡蛋打碎放盆里，再加入木糖醇，搅拌均匀。

2. 加入牛奶和玉米油，拌匀。

3. 糯米粉过筛、甜菜根粉、泡打粉三样一起过筛放入步骤2里拌匀成糊状。

4. 倒入电饭煲，最后可以撒上自己喜欢的燕麦或者葡萄干，蔓越莓什么的，最后开启蛋糕模式，或者煮饭模式。一小时后就成了糯叽叽的，好好吃。

做法四

材料：

鸡蛋5个

牛奶80克

普通面粉50克

糯米粉50克

油50克

糖70克

盐一小撮

步骤：

1. 准备两个干净无水无油的容器，把蛋黄蛋清分离开，分别放在两个容器中。

2. 蛋黄中加入牛奶、油、面粉，搅拌均匀。

3. 蛋白中加糖打发至湿性发泡的状态。

4. 将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

5. 电饭煲洗净擦干，刷上一层薄薄的油，倒入蛋糕糊，震几下排出大气泡。

6. 盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键，跳到保温档后焖15 - 20分钟。

7. 打开锅盖，倒出蛋糕，冷却后切块享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的做法尝试。