小甜棍的做法

小甜棍的做法如下：

材料准备

70克鸡蛋清（大约两个鸡蛋）

55克砂糖

55克糖粉

棍状饼干（类似百力滋）

制作方法

准备鸡蛋清：

将大约两个鸡蛋的蛋白放入碗中。

打发蛋白：

使用电动打蛋器将蛋白打发至尖尖角，表面纹理清晰。

加入糖粉：

分三次加入砂糖，继续打发至蛋白表面光泽。

混合糖粉：

将糖粉筛入打发的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌至充分混合。

装入裱花袋：

选择大直径的裱花嘴，将蛋白霜装入裱花袋中，并装入百力滋饼干。

挤压蛋白：

将饼干从裱花嘴处插入，慢慢挤压蛋白霜，可以制作各种花样。

烘烤：

将制作好的蛋白霜放在烤盘上，撒上糖粉，预热烤箱至100度，烘烤约90分钟，期间注意观察烤箱情况。

冷却：

烤好后，蛋白霜在烤箱中冷却即可。

小贴士