蒸菜饺的做法

蒸菜饺的做法如下：

食材准备

包菜半颗

豆角一把

胡萝卜一根

饺子皮适量（市面上买的现成的也可以）

虾皮一小把

耗油一勺

香油一勺

盐适量

鸡精少许

十三香少许（没有可不放）

做法步骤

准备馅料

处理包菜：把包菜切成细丝，加适量盐腌制一会儿，让包菜出出水。大约十分钟后，用手挤干水分，然后切碎备用。

处理豆角：豆角洗净后，切成小段，再切碎。尽量切得细一些，这样包起来更方便。

处理胡萝卜：胡萝卜去皮后，用擦丝器擦成细丝，再切碎。胡萝卜丝稍微炒一下会更香，所以这一步可以单独进行。锅里放少许油，把胡萝卜丝炒熟，盛出备用。

拌馅

把切好的包菜、豆角、炒熟的胡萝卜放在一起，加入一小把虾皮，增加鲜味。

调料加入：一勺耗油、一勺香油、适量盐、少许鸡精、少许十三香（不喜欢可以不放），搅拌均匀。这时候馅料已经香气扑鼻了，忍不住想尝尝看。