早餐店牛肉面做法

早餐店牛肉面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典牛肉面

准备食材

牛肉、面条、小油菜、蒜瓣、生姜、剁椒、生抽、料酒、老抽、生粉、食用油、鸡蛋。

步骤

牛肉洗净切块，放入碗中加入适量的清水浸泡片刻，油菜洗净，生姜蒜瓣切好，鸡蛋入锅中煮熟捞出备用。

腌制牛肉：将牛肉块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、老抽、生粉、食用油抓拌均匀腌制片刻入味备用。

锅中热油爆香生姜蒜末，加入适量的剁椒翻炒片刻，下入腌制好的牛肉滑熟。

加入适量的生抽、食盐、适量清水盖上锅盖大火煮开。

锅中入水下入面条，煮熟捞出盛入碗中加入炒好的牛肉和汤汁。

摆上煮熟的鸡蛋和小油菜拌匀即可开吃了。

做法二：简易牛肉面

准备食材

面条、牛肉、鱼丸、葱花、香菜。

步骤

碗里加香油、盐、生抽、鸡粉、香菜、葱花。

烧一锅水，锅里加鱼丸，煮开后加面条，等面条煮熟后，往碗里加一大勺面汤，然后把面条捞出放在碗里。