韩国辣牛尾做法

方法一：

准备牛尾：

牛尾400克，泡水大半天，中途换三次水，以去除血水。

煮牛尾：

将泡好的牛尾放入清水中，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮5-10分钟。

炖煮：

将撇清浮沫的牛尾和汤汁倒入电高压锅，加入葱白一段、蒜和姜，按牛羊肉/牛蹄筋的程序炖煮。

调味：

电高压锅炖出的汤倒入锅中，大火煮开，放入切滚刀块的胡萝卜，煮至汤汁发白变浓郁，胡萝卜软烂。加入另一段葱白切细丝，最后加入黑胡椒和盐，关火。

搭配：

配刚蒸好的白米饭，鲜美白汤泡米饭超好吃。

方法二：

准备牛尾：

1公斤牛尾，泡水1小时去除血水和异味。

煮牛尾：

牛尾放入大锅，加水煮开后撇去浮沫，加入洋葱、胡萝卜、葱段、生姜、大蒜和少许盐，中小火炖煮2-3小时，直到牛尾变得非常嫩。

调味：

取出牛尾，用冷水冲洗干净，去除骨头。将炖牛尾的高汤过滤掉杂质，倒入锅中。加入韩国辣椒酱、大酱、糖、酱油和芝麻油，搅拌均匀。

煮制：

把牛尾肉放入高汤中，加入辣椒酱和大酱混合物，用中小火烧开，再用盐和胡椒粉调味，煮沸后转小火煮30分钟。

出锅：

最后将牛尾汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰。

方法三：