发果做法

发果做法如下：

方法一：

1. 原料：粘米粉70克、低筋面粉60克、泡打粉、苏打粉。

2. 步骤：

将粘米粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛放进盆子。

红砂糖用水融化后加进粉里，慢慢加，然后和粉。

调成好状态，放点食用油和匀。

装进钵里，平平的就好。

烈火上锅蒸二十分钟。

出锅，发粿跟钵趁热分离即可。

方法二：

1. 原料：中筋面粉500克、地瓜（南瓜）250克、红糖100克、酵母5克、盐4克。

2. 步骤：

地瓜切片蒸熟，趁热倒成泥。

红糖搅碎再加在地瓜泥中，拌匀。

酵母用一小点的温水化开，全部原料加一起，揉到三光（手光、盆光、面光）。

再放温暖的地方发酵至两倍大。

手指沾粉搓个洞，不回缩，蒸锅烧开水。

用手抓一小团，稍微蒸成圆形，也可以用小刀沾油在圆形面团上面割十字花。

上汽蒸15-20分钟。

方法三：

1. 原料：面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、红糖。

2. 步骤：

和面。取两份重量相同的面粉，一份面粉里放鸡蛋、牛奶、白糖、菜籽油，把它和成白色硬面团。另一份面粉里打入鸡蛋，再倒入菜籽油、红糖、蜂蜜和牛奶，和成黑色的硬面团，然后将两个面团盖上布在温暖地方饧20分钟。

擀面。将白色面团擀成面片，再把黑色面团也擀开。然后在白面片上刷上水把黑面片放在上面，再刷上水把白面片放在上面，就成了中间黑、上下白的大面片。再用擀面杖轻轻擀下，让三层面皮充分粘合，开始用剪刀剪成各种形状，捏成各种花样。

油炸。锅中烧菜籽油，待油温升高8成热时，把做好了形状的油果子顺着锅沿滑进油里，瞬间油果子会浮了上来，等炸成金黄色捞出就可以了。炸的时候要掌握火候，否则容易炸焦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。