东北面条卤子做法

东北面条卤子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典东北打卤面

材料：

面条：250克

尖椒：150克

猪肉：250克

油盐、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、淀粉适量

做法：

1. 尖椒洗净，去蒂去籽，斜刀切成丝备用。

2. 猪肉切成丝，加料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 锅加油烧热，下入肉丝翻炒至变白，加入葱花、姜末、蒜片翻炒均匀。

4. 下入尖椒丝翻炒至稍变软。

5. 淋入1小碗水，加入老抽、生抽、盐，烧开，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁粘稠。

6. 锅加水烧开，下入面条煮熟，过凉水投凉。

7. 将面条放在盘子内，浇上适量的卤，拌匀即可。

2. 荤卤子

材料：

猪肉馅、香菇丁、木耳丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝等