蒸如意做法

蒸如意卷的做法如下：

材料准备

白菜叶若干片

牛肉馅

色拉油

蚝油

生抽

葱

姜

胡椒粉

制作步骤

将白菜叶洗净，用刀顺着白菜帮在中间用刀片开，叶子部分不要片开，然后用开水焯一下，捞出放冷却备用。

牛肉馅放入碗中，加入葱、姜、色拉油、盐、生抽、蚝油和胡椒粉等佐料，搅拌成糊状。

取一片白菜叶子，平铺在案板上，在叶子上部用刀划开几道，然后放入适量的馅料。

从白菜的帮下开始卷起，依次摆放到容器里，然后放到开锅的蒸锅里。

盖上锅盖，大火蒸10分钟左右，直到蒸熟即可。

提示和建议

白菜叶的选择以嫩绿且无斑点为佳，这样蒸出来的卷口感更佳。