山药大虾丸子做法

山药大虾丸子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

用料：

大虾 10只

山药 50g

鸡蛋清 半个

玉米淀粉 2小勺

鲜柠檬 1个

步骤：

1. 虾洗净，去背部及腹部虾线，去皮。

2. 虾平铺，将柠檬切片覆盖在虾表面腌20分钟。

3. 山药去皮洗净，切段蒸15分钟。

4. 去掉柠檬片，把虾再洗一遍切成小块。

5. 将山药和虾一起放搅拌机里打成泥。

6. 在山药虾泥里加蛋清半个搅拌均匀，使丸子更鲜滑。

7. 再加入玉米淀粉2小勺拌匀。

8. 入锅蒸15分钟即完成。

做法二

用料：

鲜虾 30克

山药 15克

胡萝卜碎 1勺

西兰花碎 1勺

生粉 适量

水 适量

步骤：