韩国雪浓汤的做法

韩国雪浓汤（설렁탕）的做法如下：

材料准备

新鲜牛骨头

新鲜牛胸肉

清酒

盐

生姜

胡椒粉

大葱

制作步骤

准备牛骨：

将牛骨头切好放在冷水内浸泡2小时，去除血水，然后焯水后再用清水清洗干净备用。

煮汤：

加冷水、生姜、清酒和牛骨一起煮6小时以上，期间注意观察水量，如有需要可适当添加水。

加入牛肉：

当汤水呈白色时，加入一整块新鲜牛胸肉煮熟（至少20分钟以上）后捞出切片备用。

调味：

舀出汤水，根据个人口味适当加入盐、胡椒粉和大葱调味，也可以加入米饭或面条（面条煮熟后要过冷水再放入汤中，口感更有韧劲），最后放上之前切好的牛肉片，搭配泡菜一起食用。

小贴士：

煮汤的关键在于骨汤需要炖煮5小时以上才能出白汤。

如果想加快进度，可以使用高压锅来缩短炖煮时间。

雪浓汤的营养价值很高，含有大量的胶原蛋白、氨基酸、核酸、软骨素、钙和无机物，具有补充钙质、美白皮肤、抗老化的功效。