鱿鱼带膏做法

爆炒鱿鱼带膏

材料：新鲜鱿鱼仔、蒜蓉、姜蓉、九层塔、糖、头抽、食用油。

步骤

1. 将鱿鱼仔用热水过一下。

2. 热锅倒入少许食用油，放入蒜蓉和姜蓉爆炒。

3. 加入鱿鱼仔爆炒一会儿，再放入适量的糖和头抽。

4. 最后加入九层塔一起炒，炒约3分钟即可上桌。

清蒸膏鱿鱼

材料：新鲜满膏鱿鱼、广式蒸鱼生抽、蚝油、干花椒、姜丝、蒜蓉、花生油、新鲜辣椒、漏勺。

步骤

1. 鱿鱼清洗干净，沥干水，在尾部切十字花，让膏体露出来。

2. 摆盘后上锅蒸约6-10分钟。

3. 利用蒸的时间切好姜葱丝和辣椒丝，剁好蒜蓉。

4. 蒸好后取出，倒出蒸出的水分，铺上蒜蓉、姜葱丝和辣椒丝。