凸凸炸鸡做法

所需材料：

1. 鸡翅根10个

2. 半个洋葱

3. 一把大蒜

4. 一块生姜

5. 适量盐

6. 适量番茄酱

7. 适量柠檬汁

8. 适量食用油

9. 炸鸡裹粉：2勺面粉，1勺玉米淀粉，3个鸡蛋

制作步骤：

1. 鸡翅根放入盆中，加适量淀粉，用手抓拌3分钟，然后清洗几遍，备用。

2. 切一半小洋葱，切成薄片备用。

3. 准备一把大蒜，切成薄片备用。

4. 生姜切成片再切成丝备用。

5. 将洋葱、大蒜、生姜加入鸡翅根中，调入适量盐、番茄酱、柠檬汁和食用油，抓拌均匀，腌制1个小时以上。

6. 调制裹粉：碗中加入2勺面粉和1勺淀粉，搅拌均匀备用。

7. 碗中磕入三个鸡蛋，搅散。腌制好的鸡翅根放入蛋液中，均匀裹上一层蛋液。

8. 然后放入裹粉中，均匀裹一层。

注意事项：

1. 淀粉可以吸附鸡肉表面的杂质，抓拌过后清洗得更干净。

2. 腌制时间越长，鸡肉越入味。