红皮肉做法

红皮肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 红糖上色法

1. 将五花肉切成大块状，用热水焯一下，煮十分钟左右，然后放入冷水中。

2. 将肉切成块状，放入白糖，加一点点水，熬出泡沫带有一点红色后，放入肉块。

3. 在锅里倒入油，油热后用小火将肉炸成金黄色再稍微干一些，然后捞出备用。

4. 可以存放起来，等到下次想吃的时候拿出来用水煮一下，再正常的炒就可以了。

2. 米酒与蜂蜜腌制法

1. 五花肉切块放入锅中，倒入一些米酒煮熟，然后捞出放冷水中，切成稍微厚些的小块。

2. 用蜂蜜和米酒搅拌均匀腌制十多分钟。

3. 锅中倒入适量的油，把腌制好的肉放入锅中炸干，颜色变红捞出。

4. 锅中加入姜、八角、桂皮、干辣椒和适量油，把红皮肉煸炒一下，加水焖制，等红皮肉把水煮干即可。

3. 糖色煸炒法