羊排边的做法

羊排边可以有多种做法，以下提供几种不同的烹饪方法：

1. 压力锅做法

用料：

羊排边

红枣

葱

姜

酱油

盐

鸡精

做法：

1. 凉水下锅，焯一下，温水洗干净。

2. 加水放压力锅里，放葱姜红枣，酱油，盐，少许鸡精。

3. 坐等吃。

2. 砂锅炖煮做法

用料：

羊排

香菇

腐竹

马蹄

冬笋

青蒜

香叶

桂皮

干辣椒

八角

姜片

腐乳

腐乳汁

蚝油

料酒

生抽

做法：

1. 羊排冷水下锅焯水，大火煮出血沫后捞出来备用。

2. 冬笋切滚刀块，香菇顶上用小刀切出米字花刀。

3. 1块红腐乳用叉子捣碎，调入1大勺腐乳汁，1大勺蚝油，搅拌均匀。

4. 砂锅倒油烧热，放入姜片爆香，下羊排翻炒到表面微微起焦。

5. 倒入调好的蚝油腐乳汁翻炒均匀，接着加入香叶、桂皮、八角、干辣椒，沿着锅边淋入料酒，再加1大勺生抽，翻炒均匀后倒入温水没过羊排。

6. 大火烧开后盖上盖子，转小火炖30分钟，再放入香菇、冬笋、马蹄、泡软的腐竹，继续炖20分钟。

7. 出锅前撒上青蒜碎提提味，就可以关火开吃。

3. 焯水炖煮做法

用料：

羊排

葱

姜

花椒

做法：

1. 焯水锅中加入冷水，放入羊排、葱段、姜片和花椒，用大火将水烧开后，捞出羊排。

2. 处理过的羊排放入砂锅，加入葱段、姜片，注入足够的清水。

3. 大火烧开后转小火慢慢炖煮1小时，接着加入切好的胡萝卜，再炖煮30分钟，最后加入适量的盐调味，至汤味浓郁且羊肉熟烂。

4. 炖煮完成后，捞出羊排，将汤倒入碗中，再撒上一些香菜增加清新感。可以根据个人口味，调配一些蘸料或干碟搭配食用，提升整体风味。

4. 简单煎制做法

用料：

羊排

薄荷酱

食用油

盐

做法：

1. 羊排洗净后用厨房纸巾吸干表面水份。

2. 锅中倒入油，抹均，调小火。

3. 放入羊排，小火慢煎，煎好一面，翻过来煎另外一面，然后撒上盐。

4. 出锅的时候用锡纸包住羊排骨头的一端。

5. 倒入薄荷酱，蔬菜作装饰，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。