快手虾的做法

方法一：番茄酱炒虾

材料准备

鲜虾300克

番茄酱50克

蒜末2瓣

姜末适量

葱末适量

食用油适量

盐适量

白糖1茶匙

料酒1汤匙

白胡椒粉少许

水淀粉适量

清水适量

步骤详解

将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，从虾背剪开，去除虾线。

准备好蒜末、姜末和葱末。

在虾中加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的虾，快速翻炒至虾壳变红，虾肉变色，然后盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末和姜末，小火炒出香味。