大蒜青笋烧肚条的做法

大蒜青笋烧肚条的做法如下：

熟猪肚半只

大蒜适量

青笋适量

色拉油适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

姜片适量

葱节适量

水豆粉适量

猪肚先用清水反复冲洗两面，然后放在一个干净的盆里，加两把面粉再加一点点水反复揉搓，两面都要搓洗一遍。用清水冲洗干净，再重复以上步骤。

将再次冲洗好的猪肚放盐和醋，继续反复搓洗两面，搓洗干净的猪肚颜色稍微有点泛白，无异味。

锅内加清水，放入猪肚、料酒、姜片敞盖氽水。水开后煮5分钟左右。将汆好水的猪肚捞出，沿轮廓线分成两半，用剪刀将长在上面的油网剪干净。

青笋去皮切细条，大蒜剥皮备用。

起锅烧油，油热后放入蒜姜片，炒出香味。加入肚条适当翻炒，加入料酒。

加入适量清水及胡椒粉，烧至大蒜熟透。加入水豆粉，勾芡起锅装盘。