刀刀碗托的做法及调料

刀刀碗托的做法及调料如下：

主料

荞麦粉或脱皮的荞麦碎

小麦面粉（可选）

辅料

水

盐

五香粉或其他香料（如八角、桂皮、香叶等）

调料

蒜末

陈醋

辣椒油或老干妈等辣酱

芝麻酱

葱花

油泼辣子酱

花生碎

韭菜

制作步骤

和面

将荞麦粉或脱皮的荞麦碎倒入盆中，加入适量的盐和水，搅拌均匀，揉成面团。

如果使用小麦面粉，可以将其与荞麦粉按一定比例混合，然后按照上述方法揉面。

稀释面糊

将面团用凉水稀释，直到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。

蒸制